今天给大伙推荐的这款“宝藏蔬菜”，可是秋冬季节的“养生高手”！它呢股票配资行业讨论，一能抗菌，二能止咳，三能暖胃，四能防感冒，而且味道那叫一个鲜香可口，价格还便宜！猜猜是啥？
没错，就是蒜苗！（有的地方叫青蒜）
这蒜苗啊，是大蒜的幼苗，营养可全都浓缩在里面了！它含有丰富的大蒜素，这可是天然的杀菌消炎高手，对付感冒病毒有一手！
它性温，能驱散寒气，对受了风寒引起的咳嗽、胃部冷痛有很好的缓解作用。天气一转凉，我家隔三差五就得做一次，全家都爱吃！
废话不多说，直接上硬货！分享4种蒜苗的超简单吃法，零失败，厨房小白也能轻松搞定！
【一、经典无敌：蒜苗回锅肉】
这道菜是下饭界的王者！五花肉的油脂被煸炒出来，和蒜苗的辛辣味完美融合，香得能干掉三碗饭！
做法巨简单：
1. 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟，捞出放凉后切薄片。
2. 锅烧热，不放油，直接下肉片小火煸炒到卷曲、出油，表面金黄。
3. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加点豆豉、生抽、少许糖提鲜。
4. 最后倒入蒜苗段，大火猛炒30秒，看到蒜苗变软立马出锅！
要点： 肉要切薄，煸透才不腻；蒜苗下锅后不能炒久，断生就行，保持脆嫩！
【二、快手家常：蒜苗炒肉丝】
比回锅肉更简单快捷，肉丝滑嫩，蒜苗清脆，是上班族的快手好菜。
做法看一眼就会：
1. 猪里脊切丝，用生抽、淀粉、油抓匀腌制10分钟。
2. 热锅热油，快速滑炒肉丝至变色盛出。
3. 锅里留底油，爆香姜蒜末，倒入蒜苗杆先炒几下，再放叶子部分。
4. 倒入肉丝，加盐、生抽快速翻炒均匀，淋点香油出锅。
要点： 肉丝提前腌一下更嫩；先炒杆子再炒叶子，成熟度才一致。
【三、鲜香滋补：蒜苗炒鸡蛋】
最家常的味道，往往最惊艳！鸡蛋的醇厚包裹着蒜苗的清香，营养互补，成本不到5块钱！
做法简单到哭：
1. 鸡蛋打散，加少许盐。
2. 油热后倒入蛋液，炒成蓬松的块状盛出。
3. 不用洗锅，再加点油，下蒜苗大火翻炒至微软。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐、一点点蚝油，翻炒均匀就完成啦！
要点： 炒鸡蛋油温可以高一点，形状好口感嫩。
【四、爽口开胃：凉拌蒜苗】
没想到吧？蒜苗还能凉拌！酸辣开胃，解腻一级棒，绝对是餐桌上最快被抢光的那一盘！
这个做法超新颖：
1. 蒜苗去掉老叶和根部，洗净后切成长短一致的小段。
2. 水开下锅焯烫30秒，捞出过凉水，沥干后摆盘。
3. 碗里放辣椒面、蒜末、白芝麻，淋上滚烫的热油激出香味。
4. 再加生抽、香醋、一小勺白糖提鲜，搅匀后淋在蒜苗上，拌匀即可。
要点： 焯水时间一定要短，保持脆感；料汁是灵魂，糖必不可少，能平衡味道。
朋友们，这蒜苗可是秋冬季节的“养生尖货”，便宜又好吃，功效还这么多！赶紧转发收藏起来，下次去菜市场，别忘了拎上一把绿油油的蒜苗，给家人做上一道暖心又暖胃的家常菜吧！
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